Tieto seesamipastasta

Sesamipasta on hyvin yleistä ruokaa Kiinassa ja joissakin Aasian maissa. Suurin osa kansat ovat tyytyväisiä siihen, koska erityinen maku ja rikas ravitsemus.

Täällä haluaisimme jakaa joitain tietoja valkoisesta seesamipastasta.

Kiinalainen seesamipasta (, Zhī Ma Jiàng) tunnetaan myös paahdettuina seesamipastana. Se on paksu ja vaaleanruskea, joka on valmistettu paahdetuista valkoisista seesaminsiemenistä. Sillä on samanlainen rakenne kuin luonnollisella sileällä maapähkinävoilla, mutta savumpi, pähkinämpi, rikkaampi maku. Sen monipuolisuus on tehnyt tästä ainesosasta klassisten ruokien, kuten Bang Bang Chicken ja Seesame -nuudeleiden, tukikohdan. Nämä asiat lisäävät monimutkaisen pähkinäisen maun illalliskeskipisteisiin kuin mitään, mitä olet aiemmin kokeillut!

Sesamipasta on pähkinäinen mauste, joka on valmistettu pääasiassa mustista tai valkoisista seesaminsiemenistä. Paahdettu (tai valkoinen) seesamipasta on kuitenkin jokapäiväisessä ruoanlaitossa käytetty, tyylikkäästi suolaisessa ruoanlaitossa. Musta seesamipasta käytetään yleensä erilaisissa jälkiruokissa, kuten perinteisessä kuunkakku tai tahmeat riisikakut. Kun kiinalainen seesamipasta ei nimenomaisesti mainita, se tarkoittaa yleensä paahdettua (valkoista) seesamipastaa.

Seesaminsiemenet ovat olleet suosittuja Kiinassa vuosisatojen ajan. Se on runsaasti proteiinia, tyydyttymättömiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja. Se valmistetaan ensin pesemällä, puhdistamalla ja kuivaamalla seesaminsiemenet. Sitten ne paahdetaan tai paahdetaan ennen ilmajäähdytystä. Lopuksi ne jauhetaan, jauhetaan tai sekoitetaan, kunnes niistä tulee sileä kastike. Monet Kiinan markkinat tekevät tuoretta seesamipastaa koneella paahdettujen siementen jauhamiseen ja sekoittamiseen. Aromit, kun ohitat, ovat uskomattoman houkuttelevia.

Erilaiset seesamipastalla ja tahini:
Tahini, myös seesaminsiementen valmistama, mutta huomaa, että Tahini, joka on valmistettu turmeltuneista seesami -ytimistä, maistuu hyvin erilaiselta kuin kiinalainen seesamipasta, joka käyttää leviämätöntä ja paahdettua. Tahini on enemmän zesty ja piquant, ei niin makea tai täyteläinen. Jos yrität korvata kiinalaisen seesamipastan, voit yrittää sekoittaa yhden osan Tahini yhdellä osalla luonnollista maapähkinävoita, muutamalla tippaa paahdettua seesamiöljyä.

Käyttää
Pähkinäisen ja maukkaan maun vuoksi yksi yleisimmistä tavoista käyttää seesamipastaa kiinalaisessa keittiössä on kastikkeiden valmistus salaatteille ja nuudelille, pullojen ja leivän täyteaineille ja kastikkeiden upottaminen kuumaan ruukkuun ylimääräisen pähkinäisen kermaisuuden vuoksi.

Oikea kauppa seesaminuudelit - tee kaksinkertainen erä tästä maapähkinä -seesamikastikkeesta, koska se paranee vain jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Dan Dan -nuudelit
Höyrytetty munakoiso pähkinäkastikkeessa
Sesame Checkerboard -evästeet - Onko mahdollista saada vieläkin pähkinämpi kuin maapähkinävoi? Kyllä, ja tässä on vastaus.

Saadaksesi korkealaatuista seesamipasta, ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja seesamipastan lisäksi, voimme myös toimittaa: seesamiöljy, paahdetut seesaminsiemenet, soijakastike, osterikastike, keittoviini ja muut kiinalaiset mausteet.