Tietoa seesamiöljystä

Sesamiöljy on voimakas ainesosa, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia ja tunnetaan kyvystään parantaa melkein minkä tahansa ruoan maku- ja terveyshyötyjä.

Tämän ravitsevan ainesosan on myös osoitettu tukevan ihon terveyttä, parantavan sydämen terveyttä, vähentävän tulehdusta ja lievittävän kroonista kipua sen lisäksi, että tarjotaan runsaasti antioksidantteja ja sydänterveyttä, tämän ravitsevan ainesosan on osoitettu tukevan ihon terveyttä.

Joten onko seesamiöljy hyvä sinulle? Ja miten voit sisällyttää sen ruokavalioosi? Jatka lukemista kaikesta, mitä sinun on tiedettävä tästä yleisestä aineosasta.

Mikä on seesamiöljy?
Seesamiöljy on eräänlainen kasviöljy, joka on johdettu seesaminsiemenistä. Sen lisäksi, että sitä käytetään ruokaöljynä, sitä käytetään myös tiettyjen ruokien maun nostamiseen rikkaan, pähkinäisen maun ansiosta.

Öljyn tuottamiseen käytetään useita erilaisia ​​prosessointimenetelmiä, mutta siemenet murskataan tyypillisesti ja puristetaan sitten.

Seesamilaitosta on viljelty tuhansien vuosien ajan, ja se oli alun perin suosittu muihin satoihin nähden kyvyn kestämisen vuoksi kuivaa säätä ja kuivuutta.

Siemenet olivat yksi ensimmäisistä kasveista, joita käytettiin öljyn tuottamiseen, jota pidettiin myös yhtenä varhaisimmista koskaan käytetyistä mausteista.

Nykyään öljyä käytetään monissa keittiöissä ympäri maailmaa, ja se ei ole harvinaista havaita seesamiöljyä Tamil Nadussa, kiinalaisissa, japanilaisissa ja korealaisissa ruokia.

Siitä on tullut myös suosittu ainesosa myös länsimaissa, missä sitä käytetään usein maunvahvistuksena ja ruokaöljynä.

Ravitsemus
Kuten muut kasviöljyt, seesamiöljyssä on paljon kaloreita ja rasvaa, noin 119 kaloria ja 13,5 grammaa rasvaa ruokalusikalla. Vaikka se sisältää pienen määrän tyydyttyneitä rasvoja, suurin osa öljystä löytyvistä rasvoista on melkein yhtä suuria osia mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Se sisältää pienen määrän omega-3-rasvahappoja, mutta se koostuu pääosin omega-6-rasvahapoista, yli 5550 milligrammaa vain yhdessä rkl. Se sisältää myös pienen määrän muita ravintoaineita, mukaan lukien E -vitamiini ja K -vitamiini.

Kuinka käyttää sitä
Saatavana on useita erityyppisiä seesamiöljyä, joista jokainen vaihtelee hieman maun, potentiaalisten käyttötapojen ja ulkonäön suhteen.

Hienostettu seesamiöljy on jalostetuin muoto ja siinä on erittäin lievä, neutraali maku, joka toimii hyvin ruoanlaitossa ja paistamisessa.

Puhdistamaton seesamiöljy puolestaan ​​on vähemmän jalostettu ja siinä on vaaleampi väri ja enemmän pähkinäinen maku. Koska puhdistamaton seesamiöljyn savupiste on hiukan alhaisempi, sitä tulisi käyttää keittomenetelmiin, kuten kypsentämiseen ja sekoittumiseen paistamiseen kuin paistamiseen tai paistamiseen.

Paahdettua seesamiöljyä on myös saatavana, joka on valmistettu siemenistä, jotka on paahdettu ennen öljyn uuttamista. Tämä antaa sille voimakkaan ja voimakkaan pähkinäisen maun, joka voi lisätä syvyyttä mihin tahansa astiaan. Koska tällä lajikkeella on alhaisin savupiste, sitä tulisi käyttää kastikkeiden, marinadien ja kastikkeiden makuvahvistuksena, eikä se välttämättä korvaa seesamiöljyä tai muita öljyjä resepteissä, jotka vaativat ruoanlaittoa.

Hyödyntääksesi hiusten ja ihon terveyden mahdollisia seesamiöljyetuja, yritä levittää sitä paikallisesti ja hieroa ihoon tai päänahaan. Voit myös yhdistää sen muihin terveellisiin öljyihin, kuten kookosöljyyn kotitekoisten hiusten tai ihon naamioiden tekemiseksi.

Mietitkö kuinka paljon seesamiöljyä vie päivittäin? Vaikka ei ole erityisiä ohjeita siitä, kuinka paljon sinun tulisi käyttää, on parasta yhdistää se ruokavaliosi monien muiden terveellisten rasvojen kanssa ja nauttia maltillisesti osana tasapainoista ruokavaliota.

Reseptit
Tarvitsetko ideoita sen sisällyttämiseksi seesamiöljyyn ruokavalioon? Kokeile vaihtaa muita kasviöljyjä, kuten rypsi-, oliivi- tai auringonkukkaöljyä ja käyttämällä sen sijaan seesamiöljyn korvikkeita suosikkiresepteissäsi.

Vaihtoehtoisesti voit tiputtaa hiukan paahdettua seesaminsiemenöljyä kypsennettyjen astioiden, sekoitus-, kastikkeiden ja upotusten yli lisätäksesi annoksen herkullista pähkinämakua.

Tässä on muutamia reseptejä, jotka sisältävät seesamiöljyä alkuun:

Moo Shu -kanansalaattikäärit
Toscanan lehtikaali seesamiöljyllä
Soba -nuudelit kurkuma thaimaalaisen kastikkeella
Seesamin valkosipulin parsakaali
Paleo kalkkuna wonton keitto

Lopulliset ajatukset
Seesamiöljy on yleinen ruokaöljy ja makuvahvistin, jota on käytetty ympäri maailmaa vuosisatojen ajan.
Seesamiöljyn ravitsemusprofiili on loistava tyydyttymättömien rasvojen ja antioksidanttien lähde. Se sisältää myös pienen määrän mikrotravinteita, kuten E -vitamiini ja K -vitamiini.
Onko seesamiöljy terve? Mahdollisia seesamiöljyetuja ovat parantunut sydämen terveys, parempi verensokerin hallinta, vähentynyt tulehdus, parantunut hiukset ja ihon terveys ja vähentynyt kipu.
Hienostuneita, puhdistamattomia ja paahdettuja lajikkeita on saatavana, joista jokainen tarjoaa ainutlaatuisen maun ja ulkonäön.
Hienostuneita ja puhdistamattomia öljyjä voidaan käyttää ruoanlaittoon paahdetun seesamin aikana, mikä lisää kastikkeita, vinaigrettejä ja marinadeja maun parantamiseksi.

Ja jos haluat saada lisätietoja seesamiöljystä, seesamipastasta tai seesaminsiemenistä tai muista kiinalaisista mausteista, ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.